SENA Caldas certifica a 63 empleados de Pastelería Venecia en manipulación de alimentos
El 20 de agosto de 2026, el SENA Regional Caldas, a través del Centro para la Formación Cafetera, certificó a 63 trabajadores de Pastelería Venecia bajo la norma de Manipulación de alimentos, alineada con los procedimientos técnicos y la normativa vigente.
Proceso de certificación
El proceso se extendió aproximadamente tres meses y abarcó a empleados de los sectores de producción y logística de la planta de Manizales. Cada participante demostró sus conocimientos y habilidades en la manipulación segura de alimentos, cumpliendo con los requisitos establecidos por la normativa.
- Producción
- Logística
Impacto en la empresa
El gerente Fernando Gallego destacó que contar con personal certificado permite a la empresa mejorar sus procesos y garantizar productos con altos estándares de calidad. Además, la certificación refuerza la competitividad de Pastelería Venecia en el mercado.
Declaraciones de los involucrados
Carlos Ospina, subdirector del Centro para la Formación Cafetera, señaló que la iniciativa busca reconocer el saber‑hacer de los trabajadores y aportar al desarrollo del sector productivo. Ximena Suárez Pino, evaluadora de competencias, invitó a otras organizaciones a sumarse a este tipo de procesos.
Juan Carlos González, colaborador con 27 años de experiencia, agradeció al SENA por su apoyo continuo y consideró la certificación como un reconocimiento a su trayectoria profesional.
