Juntanzas CampeSENA impulsan la formación rural SENA en Apulo
Durante cuatro jornadas la Escuela Gastronómica del Tequendama, en Apulo, acogió a más de 100 aprendices y ocho instructores de distintas regiones del país para intercambiar saberes y fortalecer la formación rural SENA.
Participantes y programa
El encuentro reunió a representantes de Antioquia, Caldas, Chocó, Cundinamarca, Huila, Quindío, Risaralda y San Andrés. Los asistentes desarrollaron actividades académicas y prácticas centradas en gastronomía, producción agropecuaria, sostenibilidad ambiental, soberanía alimentaria y el impulso de economías rurales.
- Gastronomía
- Producción agropecuaria
- Sostenibilidad ambiental
- Soberanía alimentaria
- Economías rurales
Intercambio gastronómico y cultural
Los aprendices compartieron tradiciones culinarias de sus regiones. La delegación de San Andrés presentó platos típicos como hayacas de camarón, pigtail y empanadas de pescado, enriqueciendo la experiencia de los demás grupos.
Rodi Jiménez Pérez, aprendiz de la regional San Andrés, destacó que la convivencia le permitió ampliar sus conocimientos de cocina y conocer las costumbres gastronómicas de otras zonas, lo que consideró un aporte valioso para su regional.
Compromisos y futuro
Al concluir el evento, Sandra Patricia Herrera, subdirectora del Centro de la Tecnología del Diseño y la Productividad Empresarial, agradeció a aprendices, instructores y comunidades campesinas por su participación y subrayó la importancia del espacio como motor de la formación rural.
Con esta edición, el SENA reafirma su compromiso con la formación rural SENA, el reconocimiento de los saberes campesinos y la generación de escenarios colaborativos que favorezcan la innovación y el desarrollo sostenible de los territorios.
