SENA Caldas certifica a 63 empleados de Pastelería Venecia
El 20 de agosto de 2026 el SENA Regional Caldas, a través del Centro para la Formación Cafetera, certificó a 63 colaboradores de Pastelería Venecia en la norma de manipulación de alimentos, alineada con los requisitos técnicos y la normativa vigente.
Proceso de certificación
El programa se desarrolló durante aproximadamente tres meses y abarcó a personal de producción y logística de la planta ubicada en Manizales. Los participantes demostraron sus conocimientos y habilidades en la manipulación segura de alimentos, cumpliendo con los criterios establecidos por la entidad certificadora.
Repercusiones para la empresa
Según Carlos Ospina, subdirector del Centro para la Formación Cafetera, la iniciativa fortalece el capital humano y aporta valor a la competitividad del sector. Juan Carlos González, con 27 años de experiencia, destacó que la certificación reconoce su trayectoria y contribuye a su desarrollo profesional.
Fernando Gallego, gerente de Pastelería Venecia, señaló que contar con personal certificado permite mejorar los procesos y garantizar la calidad de los productos. La evaluadora Ximena Suárez Pino añadió que cada certificado valida competencias adquiridas y ayuda a las organizaciones a cumplir la normativa.
Beneficios de la certificación
- Validación de habilidades y conocimientos del personal.
- Mejora de los procesos internos y cumplimiento de estándares de inocuidad.
- Mayor competitividad y confianza en la calidad de los productos.
- Incentivo para que otras empresas se sumen a la iniciativa del SENA.
