SENA Antioquia impulsa el cultivo de tomate negro en Caldas
El SENA regional Antioquia ha iniciado una experiencia agrícola en el Centro de los Recursos Naturales Renovables La Salada, ubicado en Caldas, para cultivar la inusual variedad de tomate negro.
Un proyecto pionero en el Centro La Salada
Esta iniciativa convierte al centro en el único del país que trabaja con este tipo de tomate, ofreciendo a los aprendices la posibilidad de explorar una producción diferente a la tradicional.
Las semillas fueron obtenidas en 2024 durante una visita al municipio de Jericó y, bajo la guía del ingeniero agrónomo Juan David Gutiérrez Cañaveral, se han reproducido en el centro.
Participación activa de los aprendices
Los estudiantes de técnico y tecnólogo agropecuario participan en todas las fases del proceso, desde la preparación del suelo hasta la cosecha, aplicando los conocimientos adquiridos en su formación.
- Preparación del terreno
- Selección y siembra de semillas
- Cuidado y monitoreo de las plantas
- Cosecha y evaluación del producto
María Isabel Patiño, aprendiz de Gestión de Empresas Agropecuarias, destacó que trabajar con el tomate negro le ha permitido conocer nuevas técnicas de cultivo y ampliar su perspectiva del sector.
Beneficios y perspectivas
El tomate negro se caracteriza por su color oscuro, mayor dulzura y rapidez de maduración, lo que lo hace ideal para salsas y otras preparaciones culinarias.
Más allá de sus cualidades gastronómicas, el proyecto busca preservar la diversidad genética, fortalecer la soberanía alimentaria y proporcionar a los futuros técnicos herramientas que puedan replicar en sus comunidades rurales.
